donderdag 30 juni 2016

Donderdagavond

Géke heeft een salade gemaakt van courgette spirali, avocado, geroosterde amandelen, mosterddressing en zelfgemaakte gebakken olijf-seitan.
Ik had gebakken appelsaucijsjes van Marks & Spencer, een gepofte aardappel met een soort tzatziki en een groene salade.
Bij dat alles een heel verrassende 2014 'Sankt Anna' Spätburgunder (= Pinot Noir) uit de Pfalz.




woensdag 29 juni 2016

Paddestoelen...

Vandaag was het zoals iedere woensdag weer Biologische Markt in hartje Den Haag. Géke had voor mij zalige cantharellen meegenomen en voor haar een portobello.
Vooraf een 3-tal bruschetta's met pesto, truffeltapenade en tomaat/ui.
Zij heeft haar portobello gevuld met tofoegehakt en tomatensaus en dat in de magnetron en op het laatst wat Parmezaanse kaas.
Ik had een rib-eye die ik had gemarineerd in tijm en olijfolie, die heb ik vervolgens gegrild. Daarbij de gebakken cantharellen en dat geserveerd met rode wijn saus.
Bij dat alles een 2011 'Le Bordeaux de Maucaillou' AC Bordeaux Supérieur.





dinsdag 28 juni 2016

Salades

Vanavond maar eens lekker salades gegeten, en daarbij een 2015 'Pinot Grigio' delle Venezie IGT. Verder valt er weinig over te melden anders dan dat het lekker was....




maandag 27 juni 2016

Maandag

Ja hoor, zit ik om effe 9 uur op het station Gouda te wachten op de trein naar Groningen....is die uitgevallen! Terug en dan over Den Haag ging ook niet, want de Intercity naar Den Haag lag er ook uit.
Maar goed, het is maandag dus comfort food. Dit keer in de vorm van een mooie portie spaghetti Bolognese waar op het allerlaatst nog een shot wodka doorheen ging, en Géke had een 'stoofje' van paprika, tomaat met daarin 2 eieren gegaard met een restje 'labneh' van gisteren. Daarbij hadden we een fles 2014 100% Sangiovese, paste er mooi bij.




zondag 26 juni 2016

Zondagavond

Géke heeft iets nieuws gemaakt....
Ze heeft met 'hete' olie ingesmeerde plakken courgette in de oven gebakken en die geserveerd 'labneh', een soort 'hangop' van uitgelekte Griekse yoghurt vermengd met olijfolie, citroensap en zout en bestrooid met basilicum.
Ik had een spies van de bbq gemaakt van gemarineerde varkenshaas, rode paprika en stukken wildsaucijs omwikkeld met gerookt spek, daarbij een gepofte aardappel met een soort tzatziki.
Bij dat al een 2015 'The Original Steak Wine' Malbec uit Argentinië en als dessert een lekker schaaltje rabarber met zure room.






zaterdag 25 juni 2016

25 juni 2001 - 25 juni 2016

Zo, 15 jaar geleden dat ik een hartinfarct kreeg en wakker werd op de operatietafel in Leiden... Omdat we vandaag Finn, de hond van de overburen te logeren hadden hebben we dat gisteren al gevierd met een etentje. Maar goed, je doet dan toch nog je best op de dag zelf... Vooraf een fles Pommery champagne, zalig. Daarna maakte mijn lief een truffelsoufflé met salade, daarbij een fles 2014 'Maréchal' AC Saint-Véran, zalig allemaal. De honden hebben meegeholpen de schalen schoon te maken...







donderdag 23 juni 2016

Eekhoorntjesbrood...

Zoals ik gisteren al meldde had Géke mooi eekhoorntjesbrood voor mij gescoord op de Biologische Markt in Den Haag. Dat heb ik gemaakt met teentje knoflook, sjalotje, blokjes Schwarzwalder Schinken en lekker Normandische room en geserveerd met pappardelle. Géke had 'spirali' van courgette met champignons en geitenkaas, knoflook en room, en tot slot een kaasplateautje. Daarbij een fles goed gekoelde 2013 'Capella San Giorgio' IGP Sangiovese Puglia.






woensdag 22 juni 2016

Zo dan....

Géke meldde via de email dat ze toch nog korenaren had kunnen scoren én heel mooi eekhoorntjesbrood (waarover morgen meer). Dus dat werd een gemengde salade vooraf, gevolgd door in gezouten roomboter gesauteerde korenaren, geserveerd met roerei met truffeltapenade. Daarbij een fles 2015 'Le Héron' Colombard Ugni Blanc AC Côtes de Gascogne, en dat buiten met de gillende zwaluwen door de tuin, zalig.





dinsdag 21 juni 2016

Even improviseren...

Had er eigenlijk niet over nagedacht wat ik zou willen eten... Voor Géke werd het low-carb noodles met lenteuitjes, ketjap, sambal, gember en pindakaas, die is nog aan het lijnen. Voor mij werd het varkenshaas medaillons ingesmeerd met Herbes de Provence mosterd en omwikkeld met spek, in een saus van Normandische room met een scheutje Strathisla single malt whisky en sperzieboontjes, daarbij een flink glas 2015 'Grillo' IGP Terre Siciliane.




maandag 20 juni 2016

Krab

Vandaag na weer een dag in Groningen maar eens lekker een krabsalade gemaakt en daarbij de rest van de rosé van gisteren opgedronken.



zondag 19 juni 2016

Gewoon doen...

Het beloofde een zonnige dag te worden. Nou zonnig wel, maar qua temperatuur viel het niet mee. Maar goed, toch gemaakt wat we van plan waren. Vooraf allebei een gemengde salade uit eigen tuin. Daarna had Géke een 'omeletpizza', en ik een 'pizza' van bladerdeeg, besmeerd met een mengsel van zachte geitenkaas met verse knoflook en tijm, belegd met plakjes tomaat en olijfolie, dat de oven in na afloop nog wat verse tijmblaadjes en olijfolie er overheen. Daarbij dronk Géke het restant van de 2015 'Merlot Cabernet' IGP Terre Siciliane, en ik 2015 'Domaine Des Julliandes' Costières de Nîmes rosé.






zaterdag 18 juni 2016

Anders maar oh zo lekker!

Vooraf een vers gemaakt courgettesoepje. Gevolgd door een schapenkaas uit Winsum en een belegen schapenkaas gerijpt in een turfschuur in de voormalige 'kolonie' Veenhuizen, beiden gekocht bij kaashandel van der Lely in de Oosterstraat in Groningen, met daarbij een perfect gerijpte fles 2006 'La Cacciatore' Barolo DOCG en als dessert een zalige kersenclafoutis. En nu dus uitbuiken...




vrijdag 17 juni 2016

Spaggettie

Vandaag maar weer eens een zalige Bolognesesaus gemaakt, genoeg voor 2-3 keer. Gegeten met spaghetti en Parmezaanse kaas en daarbij een halve fles 2015 'Merlot Cabernet' IGP Terre Siciliane, lekker weer! En Witz kwam gezellig natafelen op schoot bij Géke...