vrijdag 29 april 2016

Vendredi

Vanochtend vroeg in Corbigny eerst naar het terras geweest voor een café au lait met croissant en pain au chocolat, en daarna de markt op.
Vanavond had Géke een artisjok uit de oven gevuld met champignons, mascarpone en pistachenootjes. Ik had prei met crème fraîche en cayennepeper, een mootje kabeljauw omwikkeld met gerookt spek en rode wijn saus. Bij dat alles een knisperende 2015 Sauvignon AC Saint Bris, de enige Bourgogne appellation die sauvignon gebruikt in plaats van chardonnay.




donderdag 28 april 2016

Eerste avond in Vauclaix

OK, vanavond de eerste echte kookavond in ons dorpje... Vooraf hadden we een groene salade, met een glas 2014 AC Bouzeron blanc Bourgogne. Daarna had Géke een soort chili gemaakt van champignons, tofoegehakt en tomaat. Ik had een smeltende gratin Dauphinois, een kalfsvink met rode wijn saus en boontjes. Daarna een kaasplateau en bij dat alles hadden we een 2012 Château Gentillot AC Graves de Vayres. Tot slot aardbeien met crème fraîche d'Isigny toe.







maandag 25 april 2016

...

Vanavond heeft Géke wraps gemaakt met een vulling van avocado, tomaat, mayonaise en nog wat zaken. Ik had piepers uit de oven met aïoli, doperwtjes met sjalot en room, en twee preisaucijsjes van Marks & Spencer. Daarbij een mooie 'Vieille Vignes' AC Ventoux.




zondag 24 april 2016

Na de bekerfinale....

Zo, eerst genoten van de bekerfinale die, hoe kan het ook anders, door Feijenoord gewonnen werd.


Daarna heeft Géke een salade gemaakt van zelfgemaakte gebakken seitan, courgette spirali, avocado en geroosterde amandelen. Daarbij had ze een half flesje 2013 St.Magdalener Classico DOC.
Ik had 'Indisch', rijst met ajam paniki, saté, pindasaus, andijvie, hardgekookt ei, sambal en atjar. Daarbij een fles écht Budweiser bier, wat oud-collega Cosette voor mij uit Tjechië had meegenomen.





zaterdag 23 april 2016

Zaterdagavond

Géke heeft een miso-soep gemaakt met als extra tofoe en lenteui. Ik had pasta met uiensaucijs van Marks & Spencer in een olijf-/tomatensaus met extra gerookte paprika, doperwtjes en sjalotjes Ter afsluiting nog een kaasplankje. En bij dat alles een 2011 Rossese van de DOC Riviera Ligure di Ponente, probeer die maar eens te vinden in NL...





vrijdag 22 april 2016

Stom zeg!

Geke had de hele dag een heisessie op Huis te Werve in Rijswijk, ik heb haar gebracht en gehaald. Ik had besloten om een lekkere soep te maken, en dat werd dus een spinaziesoep uit Modena, de geboorteplaats van de Ferrari sportwagens in Italië. Stom genoeg ben ik vergeten het resultaat te fotograferen, dus in plaats daarvan een foto van het recept. Daarbij een 2015 'Storie di Vite' Riesling Trentino DOC, lekker!



donderdag 21 april 2016

Yammie!

Géke is vanochtend voor controle naar het ziekenhuis geweest en ze heeft dus geen scheurtje in de schouder, maar gewoon echt een breuk in de bol aan het uiteinde van de bovenarm, een zogenaamde 'proximale humerusfactuur'. Dat gaat nog weken duren...
Dus start je 'Operatie Vertroetelen' en dat begon vanavond dus met asperges met eieren en een mooie hollandaisesaus en een fles Spaanse 2014 'Pyrene' Chardonnay DO Somontano.




woensdag 20 april 2016

Heerlijke middag....

Het kersenboompje zit vol bloesem, en in de namiddag in het zonnetje een apéro met een zalige 2015 Château la Gordonne rosé de Provence en zoutjes.
Daarna moet je dus niet moeilijk gaan koken, maar iets zomers maken. Dat werd dus een frittata met geschaafde courgette, sjalotjes en een zurig/zoute 'Selles sur Cher' AOP geitenkaas, met daarbij een groene salade en een zalige fles gekoelde 2014 'Storie di Vite' Pinot Nero Trentino DOC.







dinsdag 19 april 2016

Dinsdag...

Géke heeft een salade gemaakt met gekruide tofoe en gesauteerde 'Enoki' paddenstoelen. Ik had een kipfilet, omwikkeld met Alpenspeck, dichtgeschroeid en afgegaard in de oven met een flinke hoop gebakken champignons met tijm en een zalige Stroganoffsaus. Daarbij de tweede fles uit het Ahrwein Probierpaket, een 2013 'Recher Herrenberg' Spätburgunder Trocken van Max Schell, perfect op dronk!




maandag 18 april 2016

I do like Mondays...

Vandaag knap ouderwets maar oh zo lekker gekookt. Vooraf had Géke een aspergecrème soepje gemaakt. Daarna voor mij andijvie, piepertjes, jus en een gehaktbal met mosterd!
Géke had 'spirali' van courgette met tofoegehakt en sugo all'arribbiata. Daarbij hadden we de rest van de 2014 Côtes du Rhône van gisteren.
En als toetje hadden we een vers gemaakt kokoscakeje met aardbeien en slagroom.






zondag 17 april 2016

Zondagavond

Vanavond een 'bordje' vooraf. Daarna voor Géke gevolgd door gewokte mini-paksoi met tofoegehakt, Japanse zoutarme ketjap en nog wat kruiden. Ik had 'Emincé de Poulet au Vin du Jura', dat koop ik kant-en-klaar in Frankrijk, zalig. Darabij hadden we een 2013 'Les Millières' AC Montagny 1er Cru en een 2014 AC Côtes du Rhône...







vrijdag 15 april 2016

Belangrijke dag....

Vanochtend had ik een afspraak bij de cardioloog..... De uitslag is dat er naar aanleiding van alle testen en de fietsproef geen enkele reden voor ongerustheid is. Was best een beetje bang, maar ben nu heel erg opgelucht!
Vanmiddag met Géke naar de HANOS groothandel bij Delft geweest en ons lekker getrakteerd op een paar flessen grappa en gin.
En vanavond lekker gekookt. Géke heeft haar speciale omeletpan gepakt en heeft zich een zalige omelet gevuld met spinazie en Boursin gemaakt.
Ik had gebakken tongfilets op een bedje van peultjes met een crème van Normandische room waar ik vlak voor het serveren nog een lepel Doesburgse mosterd door heb geroerd.
Afgesloten met een heerlijke geitenkaas uit de Cher in Frankrijk.
Daarbij een zalige 2015 'Storie di Vite' Pinot Grigio Trentino DOC , zalig weer allemaal.