vrijdag 24 januari 2020

Vendredi

Vanavond werd het een gratin van witlof met geitenkaas en daarbij een groene salade. Daarbij een heel fijn bubbelend Rozana watertje uit de Auvergne.

donderdag 23 januari 2020

Jeudi

Géke had een werkdag dus ik aan de slag voor haar. Heb mezzaluna's gemaakt gevuld met een mengsel van doperwten, sjalot, gehakte munt, eigeel en pecorino kaas, en die geserveerd met een salieboter. Volgende keer met citroenolie, is net even frisser. Voor mij tournedos, pepersaus, piepers en boontjes. Daarbij een gek water, Fou d'O.

woensdag 22 januari 2020

Mercredi

Yessss, boerenkool uit eigen tuin. Met een saucisse de Montbéliard (rookworstje), witte wijn azijn en lamsjus met Doesburgse mosterd. Mijn Lief een chili van zwarte bonen, tomaat, chipotle (gerookte jalapeño peper) en veggie worstjes. Daarbij samen een brutaal bruisende San Pellegrino.

dinsdag 21 januari 2020

Mardi

Géke werkte vandaag, dus heb ik vanavond iets uit een voor mij totaal nieuwe 'keuken' gemaakt: Saag Aloo, een heel geurig recept uit India en 100% vegan, met een pittige lime chutney. Daarbij een 0,00% Kronenbourg biertje. Ze was aangenaam verrast! En als dessert een zalige apple crumble.


maandag 20 januari 2020

Lundi

Vanavond spaghetti met een 'ragù' van cantharellen, sjalot, knoflook, droge witte wijn, chili vlokken en Normandische room, met Parmezaan. Voor mij ijswater, voor Géke een Fou d'O van de Source Alizee uit de Loiret. En in de keuken vindt na afloop de nacontrole plaats of de bordjes wel goed leeg zijn gegeten, bedankt 'M'!

zondag 19 januari 2020

Dimanche


The making of....blauwe kaas soufflé.
Met vooraf fois gras met Piment d'Espelette voor mij en tomatensalade met geroosterde pompoenpitten voor Géke. Daarbij ijswater voor mij en Badoit Intense uit de Loire voor mijn Lief.

zaterdag 18 januari 2020

Samedi

Géke heeft shoarma gemaakt van seitan en dat met een zelfgebakken koolhydraatarm broodje, frites en salade gegeten. Uiteraard ook een hapje shoarma voor de woeffies. Ik had een kalfsschnitzel in tuinkruidenpaneer met frites en doperwten met boter en citroenschil. Daarbij een ondeugende Saguaro bubbels uit de Loire.