maandag 18 juni 2018

Fleur

Goed, buurmeisje Fleur is weer komen eten c.q. ik moest weer oppassen. Zij is net als Géke veggie dus ik moest iets in elkaar draaien. Vooraf een 'bordje', gevolgd door tagliatelle met paddenstoelen, room en truffelolie, en tot slot in zoete wijn gepocheerde peer met chocolade en crème fraîche. Géke had steel broccoli met een veggie burger en rabarber crumble als dessert.

zondag 17 juni 2018

Dimanche

Na het kijken naar (een deel van de) 24H Le Mans en voetbal heb ik het maar simpel gehouden. Een met sjalotten gemarineerde rump steak, frites en gemengde salade. Géke na haar 'uit eten' geweld van gisteren een tomatensoepje met linzen, seitan blokjes, lenteui, gerookte paprika en pesto. En zij heeft nog een rabarber crumble gemaakt (jaloers!).


zaterdag 16 juni 2018

Bijzonder toch?

Géke is vandaag met haar broer naar de Posbank bij Rheden geweest. Dat is sinds het overlijden van hun ouders in respectievelijk 2004 en 2010 een traditie. Op een bepaalde plek daar hebben we destijds hun beider as verstrooid. De plek vinden is telkens weer lastig, want het groeit dara dicht en de piepkleine dennen zijn inmiddels aardig hoog geworden. Dus hebben we ooit de ijzerdraad sluiting van champagneflessen in de bewuste boom gehangen, en dat helpt. Ook leggen we bijna ieder jaar stenen neer, die we van ergens op vakantie hebben meegnomen. Op die plek wordt dan een fles champagne gedronken en tot slot wordt er in restaurant De Ruif aan de voet van de Posbank gegeten. Maar ik was er niet bij en toch wel een beetje. Dat is het leuke van een iPad met 4G-verbinding. Dus ik had hier in Vauclaix een fles bubbels en zij daar, en via de iPads hadden we verbinding met elkaar. Zij hadden vooraf carpaccio en een salade met zachte geitenkaas, daarna een veggie hoofdgerecht en een ferme Duitse biefstuk, en tot slot voor Géke's broer nog een crème creme brûlee. Ik had een mooie moot kabeljauw uit de oven, met plakjes chorizo en cantharellen en een kalfsjus verrijkt met sjalot, dragon en Madeira, en tot slot een klein kaasplankje.


vrijdag 15 juni 2018

Vendredi

Goed, 'Scheveningen' is nog streng low carb, dus noodles met pesto. Ik heb een soort plaatpizza gemaakt. Bladerdeeg, besmeren met zachte geitenkaas gemengd met flink knoflook, zout en tijm, daarop lekker plakken tomaat, beetje zout, tijm en goede olijfolie, en dat alles zo'n 45 minuten in de oven, en dan een goed glas droge Provençaalse rosé erbij.

Zomaar

Zo leuk hè... Moest even op het postkantoor zijn, ga naar binnen, is één klant voor mij, druk in gesprek met de lokettiste. Blijkt het gesprek te gaan over de eerste cèpes (eekhoorntjesbrood) en cantharellen die beiden in de bossen hadden gevonden. Aangezien ik daar ook gek op ben mengde ik mij in het gesprek en even later een volgende klant ook. Sta je dus zomaar ineens een kwartier over verse paddenstoelen en wat er mee te doen te praten in het postkantoor.

donderdag 14 juni 2018

Jeudi

De wasmachine deed raar, en dan gaat het bij mij nog altijd mis, raak een beetje in paniek, heb een pilletje nodig en heb een k**dag. Dan mis ik die nuchtere 'Kleine' dus enorm. Doen we eerst maar 'étrangère', die heeft groene asperges met een dunne mayonaise gemaakt. Mijn soort ellende vereist stevige maatregelen. Dus bijvoorbeeld een risotto met veel gedroogde cèpes, saffraan, cantharellen, Parmezaan en truffelcarpaccio en -olie. Daarbij een mooie 2015 'Corvina' IGP Verona.

woensdag 13 juni 2018

Mercredi

Zoals gezegd, mijn Lief is een weekje streng low carb aan het doen. Voor haar low carb noodles, lenteuitjes en vinaigrette van olie, ketjap, gember etc. Voor mij salade (foto vergeten), gevulde pasta met pesto en tot slot een bordje kaas (Cantal, 'bleu' uit de buurt en Sain Nectaire Fermier. Daarbij een 2017 'Vermentino' IGP Pays d'Oc.