maandag 22 april 2019

Lundi

Zo'n lome warme dag, dat vereist Provençaalse maatregelen, toch? Dus het werd een tian, een schotel in de oven in olijfolie met veel tijm en knoflook gesmoorde groenten en stokbrood, met een glas koele 2017 'Domaine Peyregous' Provençaalse rosé. Als dessert aardbeien met slagroom en een glas koele 2016 AC Brachetto, een heel licht bruisende aardbeienwijn uit Piemonte.

zondag 21 april 2019

Pâques

Pasen, dat is bij ons asperges op klassieke wijze dus met eieren, ham (voor mij), piepertjes en zelfgemaakte hollandaisesaus. Daarbij een mooie 2015' Domaine La Croix Montjoie' AC Bourgogne Vézelay. Daarna kazen met een 2015 'Château Teysson' AC Lalande de Pomerol. Voor de hondjes uiteraard ook een Paashapje.

zaterdag 20 april 2019

Samedi #2

Mijn Lief heeft een stoofje gemaakt met courgette, gemarineerde olijven, tomaat etc. Ik had een paar varkenshaas spiesen, met piepers uit de oven en salade. Daarbij een krachtige 2015 'VMV Elite' AC Ventoux, prima combi's weer.

Samedi #1

De Paasmarkt in Mhère, een piepklein gebeuren. Maar wél iets unieks gescoord: échte saffraan die 35km verder wordt gekweekt en geoogst uit de Crocus Sativus. En deze krokus bloeit niet in het voorjaar, maar in oktober! Peperduur spul: 0,2gr voor 8 Euro, maar dan heb je wel wat. Voor wie geïnteresseerd is, dit is het webadres: https://www.safrandumorvan.com/ We hebben ons vast aangemeld voor een rondleiding op 11 oktober.

vrijdag 19 april 2019

Vendredi

Vrouwtje is er weer na een weekje NL. Heb voor ons beiden een stoofje gemaakt van boontjes, ui, knoflook, tomaat, courgette, olijven, piepertjes, feta, olijfolie en marjolein. Daarbij een 2017 'Girlan' DOC St.Magdalener.

donderdag 18 april 2019

Jeudi

In Den Haag werd het een maaltijdsalade van couscous met kikkererwten in munt-citroendressing met falafel. Hier à la campagne werd het kip met witte wijn, mosterd, dragon, room saus, rijst en worteltjes. Erbij een een achterlijk dure (3,27 Euro!) 2017 'Sauvignon Blanc' IGP Ardèche.

woensdag 17 april 2019

Mercredi

In Den Haag werd het wederom een maaltijdsalade met quinoa, pompoen, linzenbites in sinaasappel-dragondressing en jazzar dip. Hier 'à la campagne' werd het hert met een kersen rode wijn saus, groene miniasperges met spek en gratin. Daarbij een frisse 2018 'Domaine de l'Orme' AOP Saint Pourçain.